¡Hola!
Tiempo sin subir alguna receta. Había estado un poco alejada de la cocina, de disfrutar sabores, aromas y texturas, y es que muchas veces he pensado que más que preparar cosas para mí, me gusta hacerlo para los demás y así verlos esbozar una sonrisa, sabiendo que lo que están comiendo es algo llena de amor y saludable.
Ayer quedé de ir a la playa de noche con una amiga, y como ya me siento más animada, quise hacer este bizcocho de chocolate con un frosting de palta y cacao.
Es una receta demasiado fácil, de pocos ingredientes y deliciosa.
Bizcocho de chocolate
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina de avena
- 1/2 taza de maicena o harina blanca
- 1/2 taza de azúcar de panela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1/3 taza de aceite vegetal (ojalá de coco)
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1/2 taza de leche vegetal o agua
Preparación:
- Mezclar los ingredientes secos: harinas, azúcar, polvos de hornear, bicarbonato, canela en polvo y clavo de olor en polvo.
- Añadir restantes: vinagre de manzana, leche vegetal y aceite.
- Unir todo muy bien.
- Poner la mezcla en un molde enaceitado.
- Llevar a horno precalentado a 180° por 40 minutos.
Para el frosting:
- Moler una palta y agregarle 1 1/2 cucharada de cacao amargo en polvo, 1 cucharada de canela y azúcar de panela al gusto.
- Mezclar muy bien hasta lograr una consistencia homogénea.
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