¡Hola!

Tiempo sin subir alguna receta. Había estado un poco alejada de la cocina, de disfrutar sabores, aromas y texturas, y es que muchas veces he pensado que más que preparar cosas para mí, me gusta hacerlo para los demás y así verlos esbozar una sonrisa, sabiendo que lo que están comiendo es algo llena de amor y saludable.

Ayer quedé de ir a la playa de noche con una amiga, y como ya me siento más animada, quise hacer este bizcocho de chocolate con un frosting de palta y cacao.

Es una receta demasiado fácil, de pocos ingredientes y deliciosa.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 taza de maicena o harina blanca
• 1/2 taza de azúcar de panela
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/3 taza de aceite vegetal (ojalá de coco)
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1/2 taza de leche vegetal o agua

• 7 cucharadas de avena
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
• Azúcar de panela o cualquier otro endulzante al gusto

1. Poner en una olla la avena junto al agua, canela, clavo de olor y endulzante.
2. Cuando comience a espesarse, agregar la leche y cocinar por unos dos minutos.
3. Servir.

• 1 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de azúcar de panela
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1/4 taza de leche vegetal

1. Precalentar el horno a 180°C . 
2. En un bowl mezclar la harina, cacao, azúcar, polvos de hornear y la sal. 
3. Agregar el aceite de coco derretido y la leche. 
4. Mezclar bien hasta obtener una masa. 
5. Estirar la masa y cortar las galletas. 
6. Hornear por 15 a 20 minutos.

Como ya dije antes, pueden comerlas así o rellenarlas con lo que más prefieran. 🐏

Hoy traigo una receta exprés. Estas tortitas son lo más fácil de la vida, además de ricas, económicas y bastante ligeras.
Perfectas para esas veces en las que no queda mucho en la despensa. Yo las acompañé con una ensalada de hojas verdes, pepino y tomates.


Ingredientes:

• 1 papa rallada
• 1/2 cebolla cortada en cubitos
• 1/4 taza de harina de avena
• Sal
• Comino
• Pimienta

Preparación:

Unir todos los ingredientes y formar pequeñas tortitas. Llevar a una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite. Cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.
Servir. 💜

→🌸Instagram: @javoopi

• 2 tazas de harina de avena
• 2 zanahorias ralladas finamente
• 6 cucharadas de aceite de coco o cualquier otro aceite vegetal
• 1 taza de leche vegetal
• 2 huevos de linaza
• 2 cucharaditas de chía
• 3/4 taza de azúcar de panela
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 chorrito de esencia de vainilla