Hoy traigo una receta exprés. Estas tortitas son lo más fácil de la vida, además de ricas, económicas y bastante ligeras.
Perfectas para esas veces en las que no queda mucho en la despensa. Yo las acompañé con una ensalada de hojas verdes, pepino y tomates.


Ingredientes:

• 1 papa rallada
• 1/2 cebolla cortada en cubitos
• 1/4 taza de harina de avena
• Sal
• Comino
• Pimienta

Preparación:

Unir todos los ingredientes y formar pequeñas tortitas. Llevar a una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite. Cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.
Servir. 💜

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Esta crema es muy, muy rica, fácil y sobre todo bastante económica. Solo tiene 2 ingredientes y algunos condimentos básicos en la cocina de cualquier persona. Además es perfecta para aquellos que no gustan de las cebollas, porque el sabor es realmente suave.

Ingredientes:

• 5 cebollas medianas o 3 grandes
• 3 papas pequeñas,
• Sal
• Comino y pimienta

Preparación:

Sofreír las cebollas cortadas a la pluma, junto a las papas en cuadritos por unos minutos. Agregar agua hasta sobrepasar los ingredientes y añadir la sal, comino y pimienta. Cocinar hasta que las papas estén cocidas. Procesar en una licuadora o con mini pimer.
Servir. 🌻

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Estos cubitos son perfectos para llevarlos como colación a cualquier lado, ya que son fácilmente transportables y prácticos, además nos alejamos de las miles de tentaciones que se nos presentan en la calle. Nada mejor que algo hecho en casa, ¿no?

Pues, entonces vamos con la receta:

Ingredientes:

• 2 tazas de semillas de sésamo/ajojolí
• 10 dátiles remojados por 15 minutos
• 1/8 taza de sirope de panela o agave
• Opcional: otras semillas a elección

• 2 tazas de harina de avena
• 2 zanahorias ralladas finamente
• 6 cucharadas de aceite de coco o cualquier otro aceite vegetal
• 1 taza de leche vegetal
• 2 huevos de linaza
• 2 cucharaditas de chía
• 3/4 taza de azúcar de panela
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 chorrito de esencia de vainilla

• 1 taza de avena
• 1 plátano/banana
• 2 cucharadas de maca
• 2 cucharaditas de chía
• 1 taza de leche vegetal
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 chorrito de esencia de vainilla

• 3 zapallos italianos medianos
• 1/2 taza de carne de soya (si no cosumen soya, pueden ocupar arroz)
• 2 tomates medianos
• 1 ají amarillo pequeño
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Comino

1. Cocer los zapallos en agua por unos 10 minutos.
2. Hidratar la carne de soya y lavarla bien.
3. En una juguera, moler los tomates junto con el ají amarillo. Reservar.
4. Sofreír por 5 minutos los ajos y la cebolla cortados en cuadritos.
5.  Agregar la carne de soya y 3/4 de la pasta de tomate con ají.
6. Añadir sal y comino. Cocinar por 15 minutos.
7. Cortar los zapallos a la mitad y rellenarlos con la mezcla.
8. En una olla, poner el sobrante de pasta de tomate junto a los zapallos rellenos. Cocinar por 10 minutos.
9. Servir.😋

• 1 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 taza de maicena (o harina blanca)
• 1/2 taza de azúcar de panela
• 2 plátanos/bananas
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 2 huevos de linaza o chía
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato o polvos de hornear
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de clavo de olor en polvo
• Un chorrito de esencia de vainilla

Huevos de linaza: 
Para hacer un huevo de linaza se necesita mezclar 2 cucharadas de linaza molida con 2 cucharadas de agua. Esto de deja reposar por unos minutos hasta que tome consistencia de gel.